Cada região do Brasil tem sua própria mistura de ingredientes e temperos, o que torna a gastronomia brasileira multicultural e, ao mesmo tempo, única. Confira uma receita de Escondidinho de Carne de Sol em demonstração da culinária do nordeste.
Escondidinho de Carne de Sol Cremoso com Maionese
Ingredientes
- 8 batatas inglesas médias
- Requeijão
- Creme de Leite
- Queijo ralado parmesão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ tomate
- 3 colheres de maionese QUERO
- 1 xícara de chá de creme de leite
- Sal a gosto
- 500 g de carne de sol
- Margarina
- 250 g de queijo mussarela
Modo de preparo
- Coloque em uma panela com água as batatas e deixe-as cozinhar;
- Após cozido, descasque-as e amasse-as;
- Em uma panela, coloque a margarina e o purê de batata. Em seguida, coloque o creme de leite de forma que fique consistente. Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem. Coloque sal a gosto e reserve;
- Para preparar a carne, corte-a em pequenos pedaços e coloque para escaldar;
- Logo em seguida, em uma frigideira ou panela, frite esses pedaços com margarina, deixando dourar;
- Na mesma frigideira, pique ½ de uma cebola, com 1 dente de alho e deixe dourar. Quando estiver dourada, coloque os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triture;
- Para fazer o creme com maionese, pique a ½ cebola restante, o outro dente de alho e ½ tomate. Coloque-os para dourar na margarina o alho e a cebola;
- Quando estiverem dourados, adicione o tomate e mexa bem;
- Em seguida, adicione 2 colheres de creme de leite e 3 de Maionese QUERO;
- Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque a carne de sol, depois o creme com maionese e mexa delicadamente;
- Em seguida, cubra com umas fatias de queijo mussarela;
- Adicione em cima o purê de batatas, cobrindo toda a travessa;
- Finalize cobrindo com queijo mussarela e queijo ralado;
- Leve ao forno, até que o queijo comece a borbulhar.
